Pane e Olio 3x3

Domenica 26 novembre 2017 appuntamento alla Fattoria Didattica Ruralia per conoscere e degustare le eccellenze siciliane dell'olio e del pane.

pane olioTre grani antichi, Perciasacchi, Nero Madonie e Maiorca, incontreranno tre delle più importanti cultivar del panorama varietale isolano, la Biancolilla, la Cerasuola e la Nocellara.

Il programma della giornata:

ore 11  - Visita fattoria e animali. giro a cavallo
ore 12  - Arte bianca dei grani antichi e frangitura delle olive con minifrantoio
ore 13  - Pranzo
ore 15,30  - Presentazione libro “Olio nostrum” di Manfredi Barbera

OLIO NOSTRUM incrocia le storie millenarie dell'ulivo e del Mediterraneo con l'avventura imprenditoriale del più antico brand italiano nell'olio d'oliva di qualità. Gli autori raccontano l'emozionante viaggio nel mondo dell'olio e dell'alimentare in generale intrapreso 120 anni fa da due delle più lungimiranti famiglie del Meridione d'Italia: i Barbera e i Florio. L'origine e il futuro, la tradizione e l'innovazione, le produzioni locali e il mercato globale, l'etica del lavoro e il rispetto dei consumatori in una narrazione densa che, come scrive nella prefazione Oscar Farinetti, ci fa sentire "i profumi e i sapori delle cultivar siciliane, di quei suoli così fortunati, del sole della Magna Grecia, dei venti mediterranei, dei contadini che Manfredi Barbera ha scoperto, che ama, che protegge".

MENÙ
Pane Cunzato 3 x 3: Grani antichi Perciasacchi, Nero Madonie e Maiorca con Olio Extravergine Biancolilla, Cerasuola e Nocellara
Zuppa di Legumi e Perciasacchi con Olio Extravergine di Nocellara
Macco di Fave e Finocchietto con Olio Extravergine di Cerasuola
Pasta con Astrattù di siccagno, mollica atturrata e Olio Extravergine di Biancolilla
Pasta con Pomodoro siccagno, melanzane e ricotta salata
Frittate con verdure spontanee (qualeddu, salichi e aprocchi) - Verdure saltate in padella
Carni bianche e patate a forno
Frutta, Dolci di ricotta
Calice di Vino

euro 25
gratis 0-7 anni, 50% 8-14 anni, sconto 10% gruppi maggiori 10 persone adulte
è’ richiesta prenotazione

 

RurAlia

La Fattoria Didattica dove riscoprire gli odori, i colori ed i sapori del buon cibo.
 
 

Contatti

Fattoria didattica RurAlia
Strada statale 121
Chilometro 182,5 - 90021 Alia (PA)
Tel: +39 3343517518
+39 3664519067
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Coordinate GPS: 37.741318, 13.744265