Legumi

lenticchie ceciI legumi sono parte integrante della cultura alimentare mediterranea che coniugano la tutela dell’ambiente e la qualità alimentare.

La capacità dei legumi di fissazione dell’azoto atmosferico consente la riduzione dei concimi di sintesi in agricoltura, il miglioramento della fertilità dei suoli e la realizzazione di avvicendamenti colturali sostenibili.

Non contengono glutine, sono poveri di grassi e ricchi di proteine, di ferro e zinco, aminoacidi e vitamine B.

L' ONU ha dichiarato il 2016 Anno Internazionale dei Legumi.

RurAlia

La Fattoria Didattica dove riscoprire gli odori, i colori ed i sapori del buon cibo.
 
 

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