Ortaggi e frutta: i colori della salute

Per l’Organizzazione Mondiale della Sanità un consumo adeguato di frutta e verdura migliorerebbe la salute dei consumatori, poichè sono alleati naturali dell’uomo per la prevenzione delle patologie non trasmissibili (tumori, ipertensione, malattie cardiovascolari e diabete).
La regola delle 5 porzioni al giorno (2 di verdura e 3 di frutta) è una raccomandazione facile da tenere a mente.

COLORE ORTAGGI FRUTTA SOSTANZE EFFETTI
BIANCO aglio,cipolle, finocchi, sedano mandorle, meloni, pere pectina, polifenoli,  composti solforati, potassio, vitamina C, selenio

Il potassio serve per il sistema nervoso e quello muscolare e per una normale pressione sanguigna.
La pectina stabilizza il colesterolo.

ROSSO pomodori, peperone angurie, ciliegie, melograno licopene, antocianine, vitamina C

Utili per il sistema immunitario, per le ossa, la pelle e le gengive dei denti.
La vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro.

VERDE basilico, bietole, broccoli, cavoli, carciofi, cetrioli, lattuga, prezzemolo, spinaci, zucchine   Beta carotene, magnesio, vitamina C, acido folico, luteina Il magnesio serve per il  metabolismo energetico e riduce la stanchezza e l’affaticamento.
GIALLO-ARANCIO ficodindia, peperoni, zucca albicocche, pesche flavonoidi, beta carotene, vitamina C, potassio Il betacarotene serve per una buona pelle, un’ottima vista e per il metabolismo del ferro
VIOLA melanzane ficodindia, susine, uva nera antocianine, beta carotene, vitamina C, potassio e magnesio Le antocianine contrastano la formazione dei radicali liberi causa dei tumori


Nel frutteto ci sono le seguenti varietà:

CILIEGIO Varietà presenti nel frutteto
ciliegio
Bigarreau
Giorgia
Isabella
Gemelle
Kronio
Durone dell’Anella
Adriana
Cappuccia di Bivona
Sunburst
Ferrovia
Burlat
Durona
Cappuccia
Moreau
SUSINO Varietà presenti nel frutteto 
susino Pruno di vruno
Sanacore
Ariddo di core
Rapparino
Pantaleone
Sanacore
Lazzarino

ALBICOCCO
Varietà presenti nel frutteto
albicocco Laura
Robada
Vitillo
Ivonne Liverani
Ouardi
Lady Rose
Ninfa
Aurora
Giada
Dulcinea
Tadeo
Portici
Tirynthos
Caldesi
Paviot
Giulia
Alba 
Polonais
Antonio Errani
Harogem
Mandorlon
Maria Matilde
Tardif de Bordaneil
Dany
Amabile Vecchioni
Goldrich 
Bella d'Imola

PESCO
Varietà presenti nel frutteto
pesco
Alba
O'Henry
Maria Angela
Tardiva di Leonforte
Fayette
Baby Gold
Royal Glory
Iris Rosso
Guglielmina
Tabacchiera di Mojo
Lugliatica
Stark Saturn
PescaCiaccio
Gialla Moavero
Tudia
Mutazione Castronovo
Settembrina Caltagirone
Settembrina turca
Sciascia
Bordò Burgio
Ciaccio bianca
Alma Mater
Ottobrina Caltagirone
Gaia
Bivonese Lascari
Corleonese
Imera
Ciaccio Naro
Bordò Soletta
Striscia Soletta
Xirbi

COTOGNO
cotogno

MELOGRANO
cotogno

RurAlia

La Fattoria Didattica dove riscoprire gli odori, i colori ed i sapori del buon cibo.
 
 

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